Dans le top :<\/em><\/p>\n-chicken wings
-boulettes
– poulet sauce tajine te sauce colombo
-nuggets
– cubes de colin pan\u00e9
– steack hach\u00e9 sauce chasseur
– tortelloni sauce pomodoro\u2026
Flops :
– macaronis \u00e0 l\u2019italienne
– quenelles de brochet sauce Nantua (peut-\u00eatre pas assez de sauce et essayer avec
quenelles natures)
GARNITURES :
Dans le top :
– frites
– l\u00e9gumes du couscous
– p\u00e2tes papillons bio
– – pur\u00e9e de carottes
Flops :
– Polenta
– Pur\u00e9e de pommes de terre et potimarron<\/p>\n
FROMAGES :
Dans le top :
– b\u00fbchette de ch\u00e8vre
– fromage blanc
– mimolette
– yaourt vanille bio
– Yaourt brass\u00e9 banane bio
Flop : rien ? ( fromages tr\u00e8s forts)<\/p>\n
DESSERTS :
Dans le top :
– compote pomme
– compote pomme-banane
– compote pomme-fraise<\/p>\n
– coupelle pur\u00e9e pomme poire bio
– fromage blanc
– \u00eele flottante
– li\u00e9geois au chocolat
– orange global gap
– semoule au lait
Flop : cr\u00e8me de framboises au yaourt brass\u00e9
Meilleure progression : carottes r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n
Divers<\/h3>\n
Sur Jaur\u00e8s , probl\u00e8me de quantit\u00e9\u2026Il faut contr\u00f4ler le poids par pes\u00e9e (balance dans chaque
office). Charte de grammage pr\u00e9sente dans chaque office
Si pas assez de repas, nouvelle livraison dans les \u00e9coles ( repas diff\u00e9rent possible\u2026).
Le nombre de repas livr\u00e9s dans les \u00e9coles ne tient pas compte pour le moment des effectifs
inscrits sur le portail cantine (700 repas d\u2019\u00e9cart en septembre ; 400 vers la Toussaint).
Probl\u00e8me des classes ferm\u00e9es puis qui r\u00e9-ouvrent
Il faut passer les oranges au coupe-fruit pour que les enfants puissent les manger.
Go\u00fbter en emballage individuel pour que ce soit plus simple.
Depuis quelques mois, les carottes et quelques l\u00e9gumes sont r\u00e2p\u00e9s \u00e0 la cuisine centrale. C\u2019est
un plus en qualit\u00e9.
Les petits pois en bo\u00eete sont mieux mang\u00e9s que ceux surgel\u00e9s.
Carottes r\u00e2p\u00e9es : 4\u00e8me gamme, locales et r\u00e2p\u00e9es chez un fournisseur puis assaisonn\u00e9es.
Maintenant, plut\u00f4t r\u00e2p\u00e9es \u00e0 la cuisine centrale
Les l\u00e9gumes des garnitures sont surtout surgel\u00e9s mais frais pour ce qui concerne les crudit\u00e9s.
Animations du cycle
Animation petit d\u00e9jeuner de 20 \u00e0 30 minutes faite dans plusieurs \u00e9coles Inscription volontaire
des \u00e9coles sur le calendrier pour y participer.<\/p>\n
Repas de No\u00ebl : la d\u00e9gustation a eu lieu le mercredi 13 octobre 2021 pour le repas de No\u00ebl
par 12 enfants volontaires \u00e2g\u00e9s de 9 ans allant au centre de loisirs Jacqueline Auriol.
Menu retenu \u00e0 la grande majorit\u00e9 : feuillet\u00e9 du p\u00eacheur et salade verte
Sot l\u2019y laisse de poulet aux marrons
Pommes noisettes haricots verts marrons
Sapin aux 2 chocolats
Cl\u00e9mentines<\/p>\n
Animations \u00e0 venir : galette des rois, repas \u00e0 th\u00e8me nouvel an chinois, mardi gras, chandeleur
Janvier 2022 : mise en place de la derni\u00e8re \u00e9tape de la loi EGALIM qui oblige \u00e0 avoir 50 % des
achats avec les mentions suivantes : bio (20%) , local, IGP et AOC.
Menus<\/p>\n
Revue et commentaires sur les menus propos\u00e9s par ELIOR sur la p\u00e9riode du 3 Janvier 2022 au
Vendredi 18 f\u00e9vrier 2022<\/p>\n\n\n
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Baisse de saisie des fiches retour satisfaction dans les offices sur la tablette (50% en moins).
\n85,2% des plats bien not\u00e9s
\nIl faudra que la mairie passe dans les offices pour rappeler l\u2019int\u00e9r\u00eat de la saisie Lire plus …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":2312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[51],"tags":[57],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/files\/2021\/04\/sourire-assiette-e1618438920753.jpg?fit=249%2C173&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paYu4P-H6","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2672"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2703,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions\/2703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcpe78.fr\/cl\/sartrouville\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}